Minestrone di verdure

Tempo di preparazione:
20 minuti
Fai un soffritto leggero con cipolla, sedano e carota
Di lato fai bollire una pentola di brodo o acqua
Una volta che la cipolla è imbiondita aggiungi le verdure tagliate a pezzettini a partire dalle più dure (come le carote) e infine le meno dure (come le zucchine). Scegli le verdure che preferisci e che hai in casa
Aggiungi il brodo o l’acqua mano a mano, finché tutte le verdure non saranno cotte
Puoi cuocere con le verdure anche un pochino di riso o di patate, oppure puoi accompagnare il minestrone con qualche crostino di pane