Pasta con ricotta e broccoli

Ingredienti:
- Pasta
- Ricotta
- Broccoli
- Filetto di alice sott’olio (facoltativo)
- Aglio
- Pepe
- Olio EVO
Tempo di preparazione:
20 minuti
Cuoci la pasta
Nel frattempo, pulisci una parte di broccolo e taglialo a pezzetti
Prendi un filetto di alice sott’olio, o metà, a seconda dei gusti, e riducilo in purea con una forchetta
Fai rosolare uno spicchio d’aglio in una padella con un cucchiaino d’olio EVO, poi aggiungi i broccoli e il filetto d’alice. Aggiungi un filo d’acqua e lascia cuocere
Una volta che i broccoli si sono ammorbidi, puoi schiacciarne alcuni con una forchetta per rendere il sugo più cremoso
Mescola la ricotta con i broccoli, amalgamando con un pochino di acqua di cottura della pasta, fino a ottenere una consistenza cremosa
Unisci la pasta al condimento