Pasta con ricotta e broccoli

Cuoci la pasta

Nel frattempo, pulisci una parte di broccolo e taglialo a pezzetti

Prendi un filetto di alice sott’olio, o metà, a seconda dei gusti, e riducilo in purea con una forchetta

Fai rosolare uno spicchio d’aglio in una padella con un cucchiaino d’olio EVO, poi aggiungi i broccoli e il filetto d’alice. Aggiungi un filo d’acqua e lascia cuocere

Una volta che i broccoli si sono ammorbidi, puoi schiacciarne alcuni con una forchetta per rendere il sugo più cremoso

Mescola la ricotta con i broccoli, amalgamando con un pochino di acqua di cottura della pasta, fino a ottenere una consistenza cremosa

Unisci la pasta al condimento