Risotto al salmone

Ingredienti:

  • Riso
  • Salmone affumicato
  • Olio EVO
  • (Grana)
  • Brodo o acqua
  • Cipolla o porro
  • Scorza di limone
  • Tempo di preparazione:

20 minuti

  • Scalda il brodo o l’acqua

  • Monda e trita la cipolla o il porro e fallo rosolare in una padella con un cucchiaino d’olio

  • Tosta il riso per un minuto e unisci il brodo poco a poco, mescolando di tanto in tanto

  • Trita a dadini il salmone

  • Una volta che il riso รจ cotto, spegni il fuoco, unisci il salmone, un po’ di scorza di limone grattugiata e il grana

  • Lasciare risposare un paio di minuti e servire