Risotto al salmone

Scalda il brodo o l’acqua

Monda e trita la cipolla o il porro e fallo rosolare in una padella con un cucchiaino d’olio

Tosta il riso per un minuto e unisci il brodo poco a poco, mescolando di tanto in tanto

Trita a dadini il salmone

Una volta che il riso è cotto, spegni il fuoco, unisci il salmone, un po’ di scorza di limone grattugiata e il grana

Lasciare risposare un paio di minuti e servire