Risotto al salmone

Ingredienti:
- Riso
- Salmone affumicato
- Olio EVO
- (Grana)
- Brodo o acqua
- Cipolla o porro
- Scorza di limone
Tempo di preparazione:
20 minuti
Scalda il brodo o l’acqua
Monda e trita la cipolla o il porro e fallo rosolare in una padella con un cucchiaino d’olio
Tosta il riso per un minuto e unisci il brodo poco a poco, mescolando di tanto in tanto
Trita a dadini il salmone
Una volta che il riso รจ cotto, spegni il fuoco, unisci il salmone, un po’ di scorza di limone grattugiata e il grana
Lasciare risposare un paio di minuti e servire